Что нужно для приготовления ролл в домашних условиях рецепт

Приготовление роллов в домашних условиях Еда Как приготовить роллы в домашних условиях — рецепт приготовления Роллы — это одно из самых популярных в России блюд японской кухни, они являются разновидностью суши.

Роллы — это американское название, у себя на родине они называются маки или макидзуши. Это блюдо представляет собой начинку, обернутую рисом и листом нори прессованными водорослями. Роллы довольно легко готовятся, и сделать их в домашних условиях можно без проблем.

Основные ингредиенты суши, роллов и сашими — рис, морепродукты, соевый соус. Мастера говорят, что приготовление суши — это целая наука, почти искусство. Но простые варианты этого блюда может сделать каждый. Чтобы их приготовить, понадобятся следующие ингредиенты: Самый важный компонент роллов — рис. Его необходимо сделать правильно, не переварить, иначе весь вкус блюда испортится.

Перед приготовлением рис нужно тщательно промыть несколько раз, затем залить водой она берется в расчете 1,25 стакана на 1 стакан риса и оставить на 30 минут. По прошествии получаса жидкость нужно слить, а сам рис пересыпать в другую кастрюлю, которую затем наполнить чистой холодной водой, закрыть крышкой и поставить на плиту.

Рис нужно довести до кипения, а потом проваривать на большом огне 1-2 минуты. После чего следует уменьшить нагрев и готовить блюдо еще четверть часа. Пока рис варится, нельзя открывать кастрюлю.

Приготовление роллов в домашних условиях

Также нельзя пока добавлять соль. Спустя 15 минут нужно убрать огонь, а рис необходимо оставить под закрытой крышкой еще на 10 минут — чтобы он настоялся. И лишь потом можно добавить соль, а также 5-6 столовых ложек рисового уксуса.

Пока он остывает, можно подготовить другие компоненты. Авокадо и огурец нужно очистить от кожуры и порезать длинными и тонкими кусочками.

Как приготовить роллы в домашних условиях — рецепт приготовления

А рыбу — широкими полосками. Бамбуковую циновку макису следует застелить пищевой пленкой — так она не запачкается, и ее не придется мыть или выбрасывать. Затем нужно положить туда 1 лист водорослей нори глянцевой стороной вверх. На этот лист аккуратно тонким слоем выкладывается рис. Его удобно разравнивать смоченными в воде пальцами — так он не прилипает к коже.

Лист нори вместе с рисом следует перевернуть так, чтобы рис оказался внизу. Сверху выкладываются огурец и авокадо, равномерно распределяются по поверхности сыра. Потом с помощью макису все аккуратно сворачивается и чуть придавливается сверху, чтобы ролл стал плотным.

На эту же или другую циновку плотно друг к другу выкладываются полоски рыбы. Должен получиться ровный пласт из лосося, в который затем также с помощью макису заворачивается заготовка. Затем ролл разрезается острым ножом на 8 одинаковых частей. Для удобства кухонный прибор следует постоянно смачивать в воде с добавлением уксуса — так на него не будет налипать сыр.

Наконец, готовые роллы можно выложить на тарелку. Их следует подавать с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.