Куриная запеканка с картофелем грибами помидорами и сыром в духовке рецепт

Картофельная запеканка с курицей и сыром (по-французски)

Из оставшегося бульона можно приготовить куриный суп с сырными клецками или ирландское рагу. Рецепт приготовления Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты Мясо помоем, зачистим от пленок.

Переложим филе в кастрюлю и зальем горячей водой. Поставим на огонь и будем варить до закипания. Снимем пену шумовкой и продолжим варить курицу еще 20 минут на медленном огне. Чтобы мясо осталось сочным, варить его будем целым куском.

Куриная запеканка с грибами

Затем осторожно достанем его из горячего бульона и остудим. Порежем мясо на кусочки. Пока варится и остывает курица, займемся другими ингредиентами, чтобы не терять время.

Рецепт для обеда: запеченное куриное филе с картофелем, помидорами и грибами

Шампиньоны помоем, при необходимости почистим. Нальем на сковороду постное масло. Высыплем в него грибы. Помешивая, обжарим их до золотистого цвета.

Слишком долго жарить их не нужно, как только из сковороды испарится жидкость, выключим огонь. Картофель помоем и очистим от кожуры. Чтобы они не потемнели, переложим порезанный картофель в пиалу с холодной водой. Сделаем на нем крестообразный надрез и опустим на минуту в ковш с кипятком.

Затем достанем его из воды и снимем кожуру. Твердый сыр измельчим на крупной терке. Соединяем компоненты и добавляем соус Вольем в пиалу сливки средней жирности. Вобьем к ним одно яйцо. Добавим соль, специи и взобьем все венчиком. Это и будет нашим соусом для запеканки. В отдельной посуде смешаем вареную курицу, две трети тертого сыра, жареные шампиньоны, помидор и картофель.

Немного посолим и поперчим смесь.

Запеканка из картофеля с шампиньонами и курицей

Смажем форму для запекания растительным маслом. В нее выложим полученную смесь из курицы, грибов и овощей, разровняем слой лопаткой. Запекаем в духовке Накроем форму фольгой и поставим в горячую духовку на 40 минут. Через указанное время снимем фольгу, посыплем запеканку оставшимся сыром и снова вернем в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился и подзолотился. Подача Готовую запеканку достанем из духовки.

Дадим ей немного остыть. Через 10 минут разрежем запеканку на порции и будем подавать теплой.