Пирог с картошкой и грибами открытый рецепт

Добавим в раствор сахарный песок и немного муки столовую ложку. Оставляем смесь в тепле на четверть часа, за это время масса должна подойти и покрыться шапкой пены. В раствор дрожжей добавляем масло, взбитое с солью яйцо, и начинаем подсыпать муку, активно вымешивая ложкой.

Когда мешать станет сложно, выкладываем массу на доску и замешиваем руками. Месим тщательно, тесто должно перестать прилипать к пальцам и стать эластичным. Оставляем для подъема в тепле на один час. Еще раз вымешиваем тесто на доске и начинаем формировать пирог.

Для начинки в отдельных кастрюльках отвариваем картофель и белые грибы. Обжариваем на масле полукольца лука масла не жалеем , добавляем к нему отваренные и нарезанные ломтиками грибы, жарим до готовности. Картофель разминаем и смешиваем с приготовленной грибной массой. Приправляем начинку по вкусу. От теста отделяем кусок для украшения.

Остальное раскатываем и переносим в форму так, чтобы получился пласт с высокими бортиками. Из остатков теста делаем решетку или выкладываем другие украшения по своему вкусу, бортики теста заворачиваем на начинку.

Даем пирогу постоять минут двадцать. Смазываем верхнюю часть желтком. Выпекаем при 190 градусах до румяного цвета. Ориентировочное время выпечки — сорок минут. Пирог с солеными грибами груздями Чтобы приготовить дрожжевой пирог, необязательно возиться с замесом теста.

Как приготовить пирог с картошкой и грибами

Можно купить готовый полуфабрикат в магазине и разморозить его. Испечем пирог с солеными грибами и картофелем. Для этого вида выпечки идеальным выбором станут грузди. Готовое тесто оставляем для разморозки и занимаемся приготовлением начинки.

Лук нарезаем мелко и жарим его на сливочном масле до готовности. Мелко рубим грузди, добавляем к жареному луку, перемешиваем.

Добавляем мелко нарезанный укроп. Целый очищенный картофель заливаем соленым кипятком, варим десять минут.

Пирог с картошкой и грибами – 17 рецептов сытной выпечки

Извлекаем, охлаждаем и нарезаем нетолстыми кружками. От теста отделяем кусок для оформления, остальное раскатываем и переносим в смазанную форму, так, чтобы образовались невысокие бортики. Раскладываем кружки картофеля, смазываем их сметаной. Затем раскладываем луково-грибную начинку. Украшаем пирог тестом по своему усмотрению. Можно накатать тонких жгутиков, сплести из них косички и выложить их на начинку в виде сетки.

Или вырезать из теста различные фигурки. Оставляем изделие для подъема на двадцать минут, затем кисточкой смазываем верхнюю поверхность растертым желтком и посыпаем кунжутными семечками.

Выпекаем до красивого румяного цвета при 190 градусах. Приблизительное время приготовления — сорок минут. Пирог с маринованными грибами Еще один вариант дрожжевого пирога готовится с маринованными грибами. Для приготовления используем готовое тесто.

Пирог с грибами и картофелем