Рецепт аджики вареная на зиму из помидор

Вареная аджика из помидоров и перца - для любителей острого!

Варёная аджика из помидоров, перца и моркови

Сперва помоем их и избавим от подпорченных частей если нужно. Особенно это касается помидоров. С виду они могут казаться совершенно целыми.

Разрежьте их и понюхайте. Пахнут хорошо - отправляйте в мясорубку!

Вареная аджика из помидор, перца и чеснока на зиму

Если мясорубки нет, воспользуйтесь блендером. Вообще-то овощи можно просто мелко нарезать и потушить, а потолочь уже в процессе варки.

Вареная аджика на зиму, лучший рецепт с фото

Получается почти такая же консистенция. Очищаем болгарский и острый перцы от хвостиков, их также перемалываем. Чистим морковь, чеснок и лук.

Аджика вареная на зиму из помидоров

Их можно потереть на терке, либо тоже перемолоть в мясорубке или комбайне. Кладем все перемолотые овощи в одну большую кастрюлю, ставим на плиту.

Аджика из помидоров вареная

Когда овощи закипят, убавляем температуру и тушим еще час. После чего наливаем растительного масла, кладем сахар, соль и уксус.

Тушим на очень тихом огне еще около двух часов. Готовую аджику закладываем в банки до краев и закатываем. Стерилизовать банки с крышками можно как на паровой бане, так и в духовке, просушив их после промывки. Переворачиваем банки вниз крышками, оставляем на сутки.

Затем относим в погреб или в холодильник. Оценить рецепт Аджика вареная на зиму из помидоров: