Рецепт тонких блинов на кефире с кипятком

Ванильный сахар — пол чайной ложки; Соль — четверть чайной ложки; Подсолнечное масло — 3 столовые ложки; Сливочное масло — 40 грамм.

Процесс приготовления тонких блинов с дырочками на кефире и кипятке состоит из 3-х этапов: Кроме указанных выше ингредиентов, для приготовления тонких блинов с дырочками на кефире и кипятке, понадобиться сковородка с антипригарным покрытием или чугунная, венчик для взбивания, прочие кулинарные принадлежности и посуда. Перед приготовлением блинов следует убедиться, что сковородка для жарки чугунная или современная с антипригарным покрытием.

Лучше использовать специальную сковороду для блинов.

Она должна быть чистой и сухой. Покрытие сковородки должно быть целостным. Этап 1 — Приготовление теста: В чистую емкость просеять 200 грамм пшеничной муки.

Добавить в просеянную муку четверть чайной ложки соды и перемешать. В чистую емкость для взбивания вылить 2 куриных яйца, добавить четверть чайной ложки соли, 3 чайные ложки сахара и пол чайной ложки ванильного сахара.

Блины на кефире: рецепт тонких блинов

Добавить 250 миллилитров кефира. Добавлять в смесь частями просеянные 200 грамм пшеничной муки с содой и хорошо перемешивать до однородности. Частями добавлять в смесь 250 миллилитров кипятка и хорошо перемешивать.

Блины на кефире тонкие с дырочками

Добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла, для того чтобы блинчики не прилипали к сковородке. Заварное тесто должно получиться однородным и жидким, как нежирная сметана.

Если тесто получилось очень жидким, то в него можно добавить немного муки, а если очень густым, то его следует разбавить кипятком. На слишком жидком тесте блины будут рваться на сковородке, а на слишком густом - они получатся слишком толстыми. Этап 2 — Жарка блинов: Выставить средний огонь на плите, хорошо разогреть сковородку и смазать ее равномерно подсолнечным маслом.

Если сковородка будет недостаточно разогрета или где-то не промазана маслом, то блины будут прилипать к ней. Вылить половник заварного теста в центр сковороды и небольшими наклонами сковородки распределить его по всей поверхности. Жарить блины на каждой стороне до румянца, вовремя переворачивая и снимая их со сковородки, таким образом, чтобы они прожарились, но не подгорели. Первый блин можно попробовать и добавить сахар или соль в тесто по вкусу.

Этап 3 — Украшение блинчиков: Блинчики нужно промазывать сливочным маслом, укладывая их горкой, друг на друга, чтобы они не слиплись. Можно подавать к чаю вкусные тонкие блинчики на кефире со сгущенкой, медом или сметаной, посыпав сахарной пудрой, вместе с фруктами. Либо завернуть в блинчики красную рыбу, икру, прожаренный мясной фарш и другие начинки. Воздушные и нежные тонкие блины на кефире с дырочками готовы!