Адыгейский пирог с картошкой и сыром рецепт

Пошаговый процесс готовки теста: Дрожжи необходимо развести в теплой воде. Добавьте к ним соль и сахар. Перемешайте до полностью однородной жидкости. Не переставая помешивать, постепенно добавляйте к смеси муку. Когда тесто уже начинает приобретать плотную консистенцию, добавьте к нему растительного масла.

Замесите очень пластичное и легкое тесто. Накройте получившуюся смесь полотенцем и уберите в теплое место на полчаса, чтобы тесто поднялось. Как уже говорилось раньше, мы предоставляем инструкцию, как приготовить в домашних условиях осетинский пирог с сыром и картошкой. Этот вариант наиболее близок русской душе, не представляющей свою жизнь без картофеля. Отварите картофель; Добавьте к вареной картошке молоко и сделайте пюре. Сыр нарежьте маленькими кусочками или натрите на крупной терке.

Смешайте все ингредиенты и добавьте соль и перец по вкусу.

Вкусный осетинский пирог с картофелем и сыром

Как испечь осетинский пирог с сыром и картошкой? Теперь, когда все предварительные работы закончены, можно приступить к формированию лепешек и их выпечке. Пошаговая инструкция выпечки пирога: Готовому тесту нужно придать форму. Необходимо создать лепешку приблизительно в 2 см толщиной. Если вы хотите следовать настоящим осетинским традициям, то в процессе раскатки теста вы не должны прибегать к помощи скалки. Женщины на Кавказе всегда придают тесту форму руками, тем самым создавая неповторимую воздушную консистенцию и, конечно же, вкладывая в блюдо любовь.

Выложите в середину образовавшейся лепешки начинку. Поэтому класть картофельно-сырную смесь лучше по схеме 1: Для этого просто с каждой стороны по кругу притяните край лепешки в центр и плотно закройте. Аккуратно, чтобы не порвать, еще раз разомните лепешку, сделав его примерно в 1-1,5 см толщиной. В центре пальцем сделайте небольшую дырочку, чтобы пирог не вздулся при выпечке.

Смажьте получившуюся заготовку чуть взбитым яйцом, чтобы блюдо вышло более румяное. Выпекайте осетинский пирог с сыром и картофелем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Подача осетинского пирога к столу Прежде всего, готовый пирог необходимо обильно смазать топленым сливочным маслом. Масло должно буквально стекать по блюду. Только так вы получите настоящий осетинский пирог.

Осетинские пироги с картофелем и сыром

Если следовать обычаям, то следует подавать на стол сразу три горячих, только из печи лепешки, сложенных друг на друга стопкой. Магическое число три обозначает Солнце, Небо и Землю. Таким образом, вы благодарите Вселенную и желаете гостям мира и процветания.

Осетинские пироги с сыром и картофелем

Они получаются очень вкусными, ароматными и дарящими уют в доме. В этом вы можете убедиться, даже просто посмотрев на фото этого яства. Дарите близким радость и тепло. Ну и, конечно, приятного аппетита! Картофджин- осетинский пирог с картофелем и сыром Post navigation.