Болгарский перец с маслом на зиму рецепты

Болгарский перец в масле с чесноком на зиму

Сладкий перец в масле — одна из самых элементарных заготовок на зиму. Очень хорошо хранится, банки перед наполнением можно простерилизовать над паром, и тогда не потребуется дополнительной стерилизации. Достаточно будет просто выложить перец вместе с заливкой в банки и закатать. Какие еще особенности приготовления этой заготовки? Желательно отмерять количество сыпучих и жидких ингредиентов как можно более точно.

Вы же этого не хотите?

4 рецепта перца в масле на зиму– пальчики оближешь

Приготовление Заранее подготовьте банки как уже было написано выше, вымойте и стерилизуйте. Также позаботьтесь о крышках: Вымойте сладкий перец, разрежьте его на половинки, удалите плодоножку и семена. Хорошо выскоблите половинки изнутри, срезая перегородки. Разрежьте половинки сладкого перца на красивые тонкие полоски. Сложите их в большую миску. Налейте воду в кастрюлю для приготовления маринада.

Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Сладкий перец в масле

Добавьте уксус, соль, масло и сахар. Дайте маринаду прокипеть несколько минут, затем опустите в кастрюлю перец. Проварите 10 минут на малом огне. В заранее подготовленные банки выложите полоски сладкого перца, вынимая их из кастрюли шумовкой. А вот маринад пусть останется и покипит еще 2-3 минуты. После чего его можно также добавить в банки, а потом их сразу же закатать. Банки со сладким перцем в масле рекомендуется перевернуть и укутать для лучшего распределения тепла. Храните заготовку в сухом прохладном месте, после того, как откроете банку, старайтесь съесть ее содержимое в течение недели, а до тех пор держите в холодильнике.

Сладкий перец в масле подается зимой как салат или закуска к мясу, макаронам, картошке и другой повседневной еде.