Что можно сделать с зеленым горошком свежим рецепт

Суп из зеленого горошка: 10 прекрасных рецептов

Сливочное масло 2 ст. Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками. Белый лук чистим и нарезаем небольшими полукольцами. На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Зеленый горошек

В это время нарезаем сельдерей тонкой соломкой. К обжаренному луку добавляем сельдерей и жарим в течение 3-х минут. В кипящий бульон добавляем порезанный картофель и варим в течение 6-7 минут. Следом к картофелю добавляем обжаренный лук и сельдерей. Половину горошка высыпаем в бульон, варим еще 3 минуты, добавляем соль и свежемолотый черный перец. При помощи блендера измельчаем все составляющие супа в однородную массу.

Затем добавляем сливки и оставшийся целый горох, доводим до кипения и разливаем по тарелкам.

Вкусные салаты с зеленым горошком

Украшаем суп-пюре густыми сливками и зеленым горошком. Очень вкусный суп-пюре, нежная консистенция и сливочный вкус, рекомендую попробовать.

У супа нежнейшая консистенция с приятным еле заметным ароматом свежего весеннего горошка. Сливки отлично подойдут для заправки, придав супу еще более нежный вкус. Готовится блюдо всего около 25 минут. Лучше всего готовить его на один раз, так как подогретый суп будет уже не таким вкусным. Перекладываем обжаренный лук в кастрюлю, где будем варить суп.

Кладем туда нарезанный кубиками картофель, заливаем водой или бульоном и варим около 15 минут. Затем высыпаем в кастрюлю зеленый горошек и варим около 7-10 минут. Желательно не варить дольше этого времени, чтобы горошек не потерял свой красивый цвет и не разварился.

Далее все измельчаем блендером.

Горошек на гарнир и в пирог. 5 интересных рецептов из молодых стручков

Шеф-повар предлагает затем процедить суп через сито, но так как я очень сильно все измельчила блендером, я пропустила этот шаг. Вы же можете сделать так, как советует шеф-повар, чтобы суп получился еще нежнее. Затем к супу добавляем теплые сливки и перемешиваем.

Оливье с зеленым горошком

Можно подавать к столу. Он сытный и полезный. В нем есть не только растительный белок, но и довольно много клетчатки. Ценен горох еще тем, что почти все его питательные свойства сохраняются при хранении, в том числе и при заморозке.

Готовится такой суп-крем быстро, особенно если на Вашей кухне есть блендер.