Икра из одних кабачков на зиму простой рецепт

Икра кабачковая на зиму: самый вкусный и простой рецепт икры из кабачков

Икра кабачковая на зиму простой рецепт: Кабачки обязательно моют и очищают от имеющейся на них кожицы. Крупные семена извлекаются и овощ нарезается тоненькими дольками.

Морковь естественно тоже моют, чистят и измельчают при помощи терки. Лук очищается от имеющейся на нем шелухи и нарезается тоненькими половинками колец. Подготовленные компоненты ссыпаются в одну посуду, солятся, перемешиваются и настаиваются хотя бы четверть часа.

В подходящую для дальнейшей варки посуду выливается масло и разогревается.

Икра из кабачков на зиму - быстрый и простой рецепт приготовления

В раскаленное масло добавляют все овощи и томят на плите около получаса. Помидоры моют и измельчают. Для этого идеально подойдет мясорубка. В овощи добавляют приготовленное томатное пюре и уксус.

Как приготовить кабачковую икру на зиму дома быстро

Вся масса томится еще не менее четверти часа. Для создания однородной массы готовый продукт измельчают блендером и вновь кипятят. Подготавливаются баночки, используя соду их моют и обязательно стерилизуют. Готовое блюдо раскладывают в прошедшую термическую обработку тару и мгновенно закатывают крышками. Для приготовления икры лучше всего использовать именно молодые овощи. Помимо того, что в них практически незаметны семена, они еще и более сочные, приятные на вкус.

Делаем домашнюю икру из кабачков на зиму (вкус как в магазине) — 7 рецептов

И речь идет не только о основном компоненте кабачках , но и других участвующих в приготовлении этого блюда продуктах. Кабачковая икра с помидорами на зиму Добавление в состав тыквы, уже само по себе вызывает интерес. А если еще и учесть, что овощи предварительно запекают, то уже и догадаться не сложно, какая эта икра будет вкусная, ароматная.

Да и густая к тому же. Запеченные овощи приобретают специфический аромат, достичь которого при обычной жарке или отваривании просто невозможно.