Печёночные пышные оладьи из куриной печени рецепт

Время приготовления — 1,5 часа. Выход оладий — около 20 штук. Печёночные оладьи из куриной печени — рецепт многим знакомый, но попробуйте приготовить такие оладьи с овощной поджаркой из морковки и лука. Это немного увеличит калорийность печёночных оладий она станет около 200 кКал на 100 г , зато получите новый вкус известного блюда. Приготовленные по этому рецепту оладьи вполне смогут украсить праздничный стол.

Как приготовить оладьи из печени куриной рецепт с фото пошагово Желательно начать с приготовления овощной поджарки для оладий.

Печёночные оладьи из куриной печени — простые рецепты вкусных оладий в домашних условиях

Для этого надо почистить и мелко нарезать лук и поджарить его на растительном масле лучше брать рафинированное масло. Пока жарится лук, нужно помыть, почистить и потереть на мелкую тёрку морковь. После того, как лук станет золотистым, добавить к нему морковку, влить немного воды и тушить примерно 10 минут.

По желанию можно добавить специи, а когда морковь станет мягкой, положить зелень и тушить ещё минут пять. Пока готовятся овощи, можно подготовить куриную печень — помыть, удалить прожилки и перекрутить на мясорубке.

Оладьи из куриной печени на кефире

Вбить в печёночную массу яйцо, всыпать муку, соль, специи для этого хорошо подходит приправа карри. Влить в смесь кефир и хорошенько её вымешать. Тесто должно получиться такой же густоты, как сметана, поэтому при необходимости добавьте муки. Жарить печёночные оладьи надо так же, как и обычные — наливая тесто столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом, на среднем огне и с открытой крышкой. Обжаривать оладьи достаточно по несколько минут с каждой стороны.

Поджаренные оладьи выкладывать на блюдо или плоскую тарелку. Набирая примерно по чайной ложке подготовленной овощной поджарки, выкладывать её на оладьи. Подавая к столу, печёночные оладьи можно украсить майонезом, кетчупом и зеленью.

Оладьи из куриной печени

Хорошим гарниром к таким оладьям будут каши, картофель или вермишель. Рецепт оладий из куриной печени на кефире готов, приятного аппетита!