Рассольник с рисом почками и солеными огурцами рецепт

Рецепт рассольника с почками

Этого количества хватает на приготовление 2,5 л.

Рецепты рассольника

Овощи заранее нужно почтить и помыть. Огурцы должны быть солеными, не маринованными, я использую домашнюю заготовку. Самый сложный момент подготовки продуктов — очистка почек. Залейте почки холодной водой с пищевой содой и вымочите 10 мин.

После этого почки нужно хорошо прополоснуть, разрезать на несколько частей и вырезать весь внутренний жир и протоки. Субпродукты еще раз хорошо прополоснуть водой — если почки были свежие, этого должно быть достаточно. Картошку, лук, морковь и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Карточку можно нарезать брусочками чуть крупнее. Овощи кроме картошки обжарить в небольшом количестве растительное масла.

Картошку и почки залить водой и поставить варить на среднем огне.

Рассольник с почками

Добавьте в кастрюлю рис. Когда закипит, можно добавить немного соли. Рассольник можно готовить без соли, но если при варке картофеля добавить щепотку соли, вкус супа будет намного ярче.

Рассольник со свиными почками

Когда картошка будет уже почти готова, можно будет добавить обжаренные овощи с огурцами. Добавьте в рассольник рассол и варите до готовности почек и риса еще 15-20 мин. В готовый суп можно добавить немного измельченной зелени петрушки. Довести до кипения и снять рассольник с огня.

Рассольник с рисом и солеными огурцами - рецепт

Дайте супу немного постоять и можно накрывать на стол. Анализ блюда на основе ингредиентов Продукт.