Рецепт драников из картошки и кабачка в духовке

Как приготовить драники из картошки и кабачков Для этих драников необходимо подготовить первым делом кабачок.

Драники из кабачков и картошки

Для этого сполосните овощ и разрежьте его пополам. Если внутри крупные семена, то лучше удалить их ложкой. Если плод молодой, тогда просто срезайте плодоножки.

Кожуру со зрелого кабачка также тонко срежьте овощечисткой. В миску пересыпьте измельчённый на крупной тёрке кабачок. Присыпьте солью кабачок и оставьте на 5 минут. После этого крепко отжимайте кабачковый сок и сливайте его. Лишняя влага совсем не нужна при приготовлении драников, в который добавляют кабачок. Картофель очищайте и натирайте на мелкой тёрке, отправляйте к кабачковой массе.

Картофель трётся очень мелко, времени на приготовления ему необходимо меньше, чем для кабачков.

Драники из кабачков

Добавляйте в миску муку для скрепления общей овощной массы, перемешивайте ложкой. Для придания пикантного аромата добавьте к картофельно-кабачковой массе по щепотке молотого мускатного ореха и чёрного перца.

Драники из кабачков и картофеля

Мелко нарубите зубок чеснока и добавьте к полученной массе. Укроп и петрушку используйте по вкусу. Луковицу используйте для таких драников по желанию. Прогрейте хорошо сковороду и налейте ложку растительного масла.

Чтобы драники не прилипли ко дну сковороды, используйте посуду с непригораемым дном. Столовой ложкой набирайте массу из миски и отправляйте на сковороду, слегка разравнивайте. Не старайтесь делать драники толстыми, иначе они могут плохо прожариться внутри. На умеренном огне обжаривайте до хрустящей корочки драники с двух сторон.

После приготовления сразу драники выкладывайте на тарелку. Красиво разложите для подачи драники из картофеля и кабачков по кругу и в полученное отверстие налейте несколько ложек сметаны.