Рецепт оладьев на кефире и дрожжах пышных

Оладьи на кефире и дрожжах

Немного прокис, и оладьи будут невкусные. Я, вынув из холодильника бутылку, отмерила стакан — кефир должен нагреться. Если торопитесь, поставьте посудину с кефиром в горячую воду и всыпьте в него сахар. Кефир немного теплее стал? Отлично, смешаем его с сахаром и всыплем сухие дрожжи. Тоже соединим, тщательно взбивая вилкой. Пока там идут свои процессы, вобьем яйцо в миску отдельно.

Взобьем яйцо любым способом, который вам доступен. Добавим яйцо в получившуюся массу. Соединим как можно быстрее все компоненты. Ведь пришла пора постепенно всыпать просеянную муку в кефирную массу.

Оладьи на дрожжах и кефире

Кстати, желательно этой пропорции придерживаться — у меня получились обалденные оладки. Снова ставим тесто на водяную баню. На этот раз я взяла побольше обе посудины.

В кастрюльку набрала очень горячую воду и разместила в ней миску с тестом.

Оладьи на сухих дрожжах на кефире

Тесто быстро поднялось, запузырившись заметно. Вот и пришло время жарки. Нальем в хорошо разогретую сковороду масло так, чтобы оно на миллиметра 2 покрыло сковороду.

Дрожжевые оладьи на кефире

Нагреем его посильнее, и начинаем выливать тесто в формочки, если у вас есть такие. Жарим, переворачивая пару раз с обеих сторон. Оладьи на дрожжах прожарились очень быстро.

Пышные оладьи на кефире с дрожжами

Я сняла их и отправила в тарелку. Поливаем медом, вареньем, сгущенкой — чего душа просит.