Рецепт торта со сметанным кремом и персиком

Бисквитный торт с персиками. Пошаговый рецепт с фото

Добавить сахар 1 стакан и лимонный сок, взбивать еще 10-15 минут. Добавить желтки, аккуратно перемешать круговыми движениями. Всыпать просеянную муку, перемешать, чтобы не было комочков. Дно и бортики формы смазать сливочным маслом и посыпать мукой.

Торт с персиками – счастье сладкоежки! Рецептуры разных тортов с персиками для вкусных радостей

Тесто вылить в форму, равномерно распределить и выровнять поверхность ложкой. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180. Для получения высокого бисквита и предотвращения его оседания не открывают духовку в течение 35-40 минут от начала выпекания.

Готовность бисквита проверяют деревянной шпажкой - после протыкания коржа она должна остаться сухой и чистой.

Рецепт: Торт бисквитный с персиками

Обычно бисквит из 6 яиц печется 50-65 минут. Готовый бисквит достать из духовки, оставить охлаждаться в теплом помещении. Затем бисквит достать из формы и острым тонким ножом разрезать по горизонтали на 3 коржа таким образом, чтобы верхний корж был несколько толще остальных.

Бисквитный торт с персиками

Персики вынуть из сиропа, разрезать на небольшие кусочки. Сметану взбить с сахаром 1 стакан. Желатин замочить в небольшом количестве сиропа с персиков, поставить на водяную баню и растворить. Немного охладить, по чайной ложке вводить во взбиваемый крем. Взбивать еще несколько минут на высокой скорости. Первый корж уложить в форму, слегка пропитать персиковым сиропом, особенно по краям.

Смазать сметанным кремом, также, не забывая края. Выложить кусочки персиков, сверху снова смазать кремом, накрыть вторым коржом.

Бисквитный торт с персиками

Третий корж разломать на кусочки и беспорядочно выложить на торт вперемешку с кусочками персиков и сметанным кремом. В завершение, обильно полить кремом и украсить персиками. Оставить на 30-40 минут в покое, затем поставить в холодильник. Торт будет более вкусным через 10-12 часов после приготовления.

Бисквитный торт с творожным кремом и персиками