Рецепт варенья из целых яблок на зиму

Прозрачное варенье из целых яблок

Для варенья выбирайте мелкие сорта яблочек.

Варенье целыми прозрачными яблоками – пошаговый рецепт с фото, как его сварить

Крупные просто не проварятся и не поместятся в банки. Десерт готовят в три шага. Отберите самые крепкие, упругие и спелые яблоки.

Прозрачное варенье из целых яблок: рецепт, секреты приготовления

Они не должны быть гнилыми, помятыми или червивыми. Удалите плодоножки можно и оставить и промойте фрукты под краном, после чего просушите их на полотенце.

Чтобы яблочки не развалились при варке варенья, каждое из них нужно заранее проткнуть зубочисткой в разных местах.

Из этих отверстий при кипении будет выходить лишний сок, а сами плоды останутся целыми и не замутят сироп.

Варенье из целых яблок на зиму

Сахар нужно залить водой и поставить на слабый огонь. Подождать, когда жидкость закипит, а затем варить 5 минут, непрерывно помешивая, пока весь сахарный песок не растворится. Отобранные яблоки необходимо переложить в тару, где будет вариться варенье.

Это может быть эмалированный таз или большая кастрюля.

Рецепт варенья из целых яблок на зиму

Залить готовым горячим сиропом и оставить на сутки, прикрыв крышкой или марлей, чтобы внутрь не попали насекомые и пыль.

Через сутки ставим емкость на плиту на слабый огонь. Доводим до кипения и варим 5-8 минут.

Ароматное варенье из райских яблок

После этого снова оставляем на сутки. Таких подходов варки должно быть три после каждого из них варенье должно настаиваться 24 часа. Когда варенье будет готово, его раскладывают по сухим стерилизованным банкам и закатывают крышками. Хранить такой десерт можно в холодильнике или погребе. Важно, чтобы место было темным, а температура хранения не превышала 15 градусов.

Этот десерт очень вкусный и его изюминка именно в том, что плоды остаются целыми. Это достигается путем разбиения процесса варки на три этапа. Яблоки просто не успевают развалиться или лопнуть.