Рецепты корейку из свинины на гриль сковороде

Свиная корейка на кости гриль

Молотый перец горошком - 1 чайная ложка Соль - 1 чайная ложка Первый шаг - это выбор мяса.

Свиной стейк на гриле

Для идеального результата понадобится метр корейки на кости, причем желательно с жирком. Выбрав подходящий кусок, попросите мясника нарубить вашу корейку на небольшие стейки с костью. Главное, чтобы мясник отрубил кость, а с мясом вы сможете разобраться дома сами. Закончив этот немаловажный этап, докупите остальные ингредиенты и отправляйтесь домой, на кухню!

Если мясник не разрезал вам корейку на стейки, а лишь разрубил кость, то сделайте это дома с помощью большого острого ножа. Для того, чтобы из мяса ушла вся кровь и грязь, замочите стейки холодной водой. Оставьте их в воде на 2 часа. Затем достаньте их и дайте воде стечь.

Обратите внимание на разницу между первой и второй фотографиями. Следующий шаг - маринование мяса. В этом рецепте мы предложим вам два способа. Один для дома, другой - для природы. Начнем с домашнего варианта.

Запеченная свиная корейка на гриле - рецепт с фото приготовления на сковороде и мангале

Он пригодится, если вы собираетесь жарить свинину на сковороде. Перемешайте в миске сухие ингредиенты: Посыпьте полученной смесью стейки. Очищенный лук нарежьте кольцами и переложите им мясо. Положите стейки один на другой и оставьте на полчаса. Теперь перейдем ко второму варианту - для пикника на природе. Смешайте в миске те же специи или возьмите готовую смесь для гриля. В ту же миску измельчите репчатый лук и немного чеснока.

Залейте полученную смесь растительным или оливковым маслом. Как следует перемешайте свой маринад, а затем смажьте им стейки с обеих сторон. Для этого вам понадобится специальная кисточка. Сложите стейки один на другой в пластиковую емкость с плотной крышкой.

Делать это лучше за сутки до пикника. Если же вы все-таки собираетесь готовить дома, то нагрейте ребристую сковороду и налейте в нее немного растительного или оливкового масла.

Рецепт свиной корейки на гриле

Непосредственно перед жаркой снимите со стейков луковые кольца и отложите их но не выбрасывайте! Затем уложите промаринованные стейки в сковороду.

Свиная корейка на гриле

Жарить мясо надо на среднем огне около трех-четырех минут. Затем переверните стейки и дожарьте их. Готовый стейк должен быть не сухим, а упругим. Итак, если мясо уже готово, то его надо вытащить из сковороды. Теперь укладывайте в неё лук, который вы отложили в сторону после маринации, а также два целых помидора. Слегка обжарьте их и выложите на стейки. Теперь можете наслаждаться приготовленной вами свиной корейкой!

Свинина на сковороде гриль

Надеемся, этот рецепт будет радовать вас на пикниках и семейных праздниках.