Хлеб из овсяной муки в хлебопечке без пшеничной муки рецепт

Я замешивала тесто при помощи хлебопечки Binatone BM-2068 — так можно с пользой провести освободившееся время, да и уборка потом не заняла много времени. А вот печь его я решила в духовке, в форме для классического хлеба кирпичиком.

В чашу хлебопечки я влила воду с маслом. В большой миске я смешала овсяную и пшеничную муку, сахар, соль и дрожжи. Сухие ингредиенты равномерно смешались между собой. Смешанные сухие ингредиенты я отправила в чашу хлебопечи к воде с маслом. Сначала замеса комочек было довольно крутой по консистенции.

Но если он собирается в шар — это нормально. Только в том случае, если тесто распадается, я добавляю по 1 ст. После отдыха тесто немного расплылось и стало гладким.

Овсяный хлеб – рецепт

Далее я оставила его в чаше для подъема. Это заняло около 40 минут — овсяное тесто очень быстро растет. Затем я выложила тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и немного обмяла, чтобы выпустить лишний воздух.

Как будто я скручиваю рулет, я свернула тесто. Перевернув тесто швом вниз, я уложила тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Далее было необходимо дать тесту увеличиться в объеме.

Хлеб из овсяной муки в хлебопечке

Я накрыла тесто чистым полотенцем и отправила в духовку, где установила температуру 50 градусов. Уже через 30 минут хлеб был готов к выпечке. Я нагрела духовку до 200 градусов и отправила его печься. Через 35-40 минут мой овсяный кирпичик зарумянился.

После того, как я достала его из духовки, я его аккуратно вынула из формы и оставила остывать. Если оставить хлеб с овсянкой остывать в форме, он может стать влажным.