Мармелад в домашних условиях рецепт из варенья

Рецепт мармелада из варенья в домашних условиях

Просто залейте его водой и оставьте набухать. Пока желатин набухает, перейдите к варенью. Его нужно протереть через сито, пропустить через мясорубку или измельчить на блендере. Это необходимо для того, чтобы мармелад получился однородным и не имел комочков. Лимон разрежьте на две половины, отожмите сок. Варенье переложите в кастрюлю с толстым дном, поставьте её на медленный огонь. Когда масса начнёт закипать, аккуратно влейте в неё желатин, при этом всё тщательно перемешивая.

Выключите огонь и добавьте в состав лимонный сок, перемешайте всё ещё раз. Разложите массу по формам и уберите в холодильник для застывания.

Мармелад из варенья

Лук очистите, вымойте и нарежьте полукольцами или любым другим удобным способом. В довольно глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Затем выкладывайте лук и жарьте его до тех пор, пока он не станет прозрачным и мягким. Но темнеть и пригорать он не должен! Все пряности поместите в марлю, сделайте из неё мешочек и поместите его в лук. Вкус трав будет переходить в блюдо, но при этом никаких веточек и зёрен в готовом мармеладе не будет. Теперь можно выкладывать в сковороду сахар и мёд.

После этого всё тщательно перемешайте. Вино подогрейте оно должно быть довольно горячим и влейте в сковороду. Теперь убавьте огонь до минимума и тушите массу без крышки до тех пор, пока она не станет густой и тягучей.

Как приготовить домашний мармелад из разных продуктов?

Готовый мармелад можно остудить и подавать. Он прекрасно сочетается с рыбными и мясными блюдами. А некоторые употребляют его в чистом виде.

Для приготовления вам потребуется: Тыкву нужно очистить от кожуры и семечек. Затем либо отварите её, либо приготовьте на пару. Второй вариант более предпочтителен, так как позволяет сохранить вкус и максимум полезных веществ. Теперь измельчите тыкву с помощью блендера или мясорубки.

Домашний мармелад из варенья

Должна получиться однородная масса. Переложите тыквенное пюре в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и лимонный сок и варите массу до загустения. Переместите готовую и немного остывшую массу в прямоугольную форму.

Толщина слоя не должна превышать 2-3 сантиметра. Чтобы легко отделить состав от дна, застелите его пергаментом, пищевой плёнкой или фольгой. Уберите форму в прохладное место или в холодильник на сутки. Нарежьте застывший пласт на кубики или любые другие фигуры, каждую из них обваляйте в сахаре.

Полезное и вкусное лакомство готово!