Рецепт приготовления стейков из индейки на сковороде

Особых отличий от жарки стейков из другого мяса нет, но есть свои нюансы. Главное правильно замариновать мясо и правильно обжарить.

Как приготовить стейк из индейки в духовке

Филейную часть индейки лучше, если это будет грудинка промыть проточной водой и разделить на равные части поперек волокон острым ножом. Каждый кусок должен быть толщиной не меньше 1см и не больше 2 см, чтобы мясо хорошо прожарилось и не получилось сухим. Далее каждый стейк немного отбиваем специальным молоточком. В маленькой мисочке смешиваем лимонный сок с оливковым маслом, солью и специями. Натираем все кусочки, которых у вас должно было получиться 4. Складываем в миску и накрываем пищевой пленкой.

Оставим в холодильнике на 20 минут. Когда индейка замаринуется, нагреваем сковороду с толстым дном. Хорошо если это будет гриль-сковорода. Масла можно не наливать. На небольшом огне обжаривать по 2 стейка сначала 3 с одной стороны, а потом столько же с другой.

Переворачивая несколько раз, пока не образуется корочка. Затем накрыть крышкой и убавить температуру. Доводить до готовности 10 минут. Если по истечении времени в сковороде останется жидкость, то ее надо выпарить, пока мясо не начнет жариться снова.

Ткнуть ножиком в толстую часть и проверить степень готовности. Подавать можно на крупном листе салата. Рецепт стейка из индейки в горчичном маринаде Любой маринад не только помогает мясу стать мягким, но и насыщает всеми пряностями кусочки внутри. А индейка хоть и похожа на курицу, но довольно крупнее. Давайте же скорее узнаем, как приготовить стейк из индейки в горчичном маринаде. Необходимо потратить 20-25 минут, чтобы усадить домочадцев за стол и угостить их готовыми стейками.

В 100 г будет содержаться 83 ккал. Размораживаем мясо птицы при комнатной температуре. Споласкиваем под водой и положим на бумажное полотенце. Делим на порционные куски одинаковой толщины и чуть-чуть отбиваем молоточком. Смешать в небольшой посуде острую горчицу и соевый соус. С каждой стороны посыпав майораном, черным перцем и солью. С ней нужно осторожнее, так как в маринаде уже ее содержится достаточно.

Накрываем мешочком или пищевой пленкой и отправляем в прохладное место на полчаса. Разогреваем толстостенную сковородку и обжариваем, постоянно переворачивая и поливая соком, который будет вытапливаться.

В конце доводим до готовности, закрыв крышкой. Подавайте с любым гарниром или как отдельное блюдо, обильно посыпав зеленью. Как пожарить стейк из индейки в имбирно-медовом маринаде Меняя состав маринада, вкус блюда всегда будет новым и интересным. Через 1,5 часа стейки будут готовы. Готовое мясо содержит 102 ккал в 100 г. Промываем, обтираем бумажным полотенцем и отбиваем молоточком. Для этого сразу в глубокой миске смешиваем: Опускаем сюда мясо индейки и хорошо перемешиваем, чтобы маринад попал на каждый кусочек.

Накрываем пищевой пленкой или крышкой. Отправляем в прохладное место на 30 минут. Жарить будем на сковороде-гриле без масла сначала на сильном огне, чтобы сохранить сок мяса.

Как приготовить стейк из индейки на сковороде

Но нужно часто переворачивать. Когда образуется румяная корочка, убавляем огонь и доводим до готовности, не переставая крутить кусочки.

Гарнир подбирайте по своему вкусу. Сколько времени жарить стейк из филе индейки в кляре Такой способ приготовления помогает полностью сохранить весь сок индейки и стейки не получатся сухими.

Стейк из индейки на сковороде