Рецепт приправы с сладкого перца в суп

Приправа из красного перца сырая! Честно говоря, даже не думала, что такой приправы на сайте нет! Но оказалось - таки нет!!! Не путать с аджикой! Ее просто так не съешь!!! И это не закатка, она хранится просто под пластмассовыми крышками, в холодильнике.. Обе приправы не закатные, очень соленые и используются только ПРИ приготовлении блюд, а не С... Разница помимо пропорций в том, что у Наты перец нужно предварительно выдерживать в соли около 3 недель, и только потом перемалывать.

Буквально за 5 минут!!! Я делала параллельно обе приправы!

Как сделать болгарский перец хитом зимнего стола

Чтобы потом сравнить все плюсы и минусы, цвета, вкусы и запахи... Пока о результатах сказать ничего не могу, поскольку Наточкина приправа пока на стадии выдержки у нее представлены мои отчетики... Так что, развернутый сравнительный анализ смогу дать только недели через две. Рецепт простейший и коротейший! Всего несколько минут - и у вас готова приправочка, которая зимой придаст вашим блюдам неповторимый аромат летней свежести...

Можно и из оранжевого, желтого...

Суп с болгарским перцем

Но из зеленого не делала никогда! Так что ничего рекомендовать не могу! Но всё-таки, цветной перец тем более красный! Не говоря уже о цвете!...

Простая заготовка сладкого перца с солью без варки

Сколько — это уже как любите! Я делаю обычно сразу 2 партии, одну слегка остренькую, вторую — очень острую.. Но можно делать и только из сладкого перца! Приготовление — проще некуда! Перец помыть и очистить от хвостиков и семечек, параллельно нарезая на кусочки, удобные для заталкивания в мясорубку!

На фото, в маленькой пиалке как раз несколько очень острых перчиков!

Заготовка болгарского перца на зиму

Затем вжикаем перчик на электрической мясорубке: Затем бухаем туда сразу всю соль: Чтобы соль хорошо разошлась... Наполняем баночки совсем не обязательно стерильные! Я предпочитаю маленькие, 250-500мл-овые: Можно сверху налить немного 1см растительного масла но это не обязательно! Закрываем пластмассовыми крышками или винтовыми, неважно!

приправа

Хранится эта приправа в прохладном месте, но хранится очень долго, до следующего сезона точно!.. Эту приправу можно добавлять куда угодно! В супы, соусы, подливы, рагу, жаркое, даже яичницу.... На стадии их приготовления! Это мои ребятки прикалывались...