Рецепт торта пьяной вишни в шоколаде пошагово

Торт Пьяная вишня — рецепт с фото и видео

Яйца отбить в эмалированную посуду, добавить сахар, взбить на пару до образования пенной массы на этой стадии взбивания я использую венчик. Затем отставить на стол и продолжать взбивать, пока не остынет здесь я уже использую миксер.

Масса должна увеличиться в объеме и приобрести цвет слоновой кости.

Торт «Пьяная вишня» в шоколаде

Дальше миксер уже не используем. Осторожно мешая ложкой сверху вниз, добавляем муку, предварительно смешанной с какао. Форму для выпечки смазать маслом, слегка присыпать мукой, выложить тесто. Сгущенное молоко перемешать с какао и взбить с маслом. Молоко вылить в небольшую кастрюлю. Добавить эту массу в молоко и варить, постоянно помешивая. Довести до кипения, снять с огня и остудить. Масло растереть с оставшимся сахаром. Взбить крем до полного растворения сахара, постепенно добавляя остывшую яично-молочную массу.

Готовый бисквит остудить, разрезать его вдоль пополам, верхнюю часть снять и положить на другое блюдо корочкой вниз. У нас получились две бисквитные половинки.

Торт Пьяная вишня. Классический рецепт бисквитного торта с вишней в шоколаде в домашних условиях

Затем из каждой половинки вынуть осторожно весь мякиш, не повредив при этом стенки и донышко. Должны получиться две бисквитные формочки.

Торт «Пьяная вишня в шоколаде»: домашний рецепт

Получившуюся массу разделить пополам и уложить обратно в бисквитные формочки, предварительно смазав их слегка кремом изнутри. На нижнюю половину приготовленного торта выложить часть крема, затем разложить вишню, выложить оставшийся крем, разравнять. Соединить две половинки торта, то есть накрыть нижнюю часть торта второй половиной разрезом вниз. Мы вернули бисквиту прежний вид, правда внутри он стал немножко другим, но поверьте — это его не испортило.

Шоколад растопить с молоком. Горячей глазурью залить торт.

Рецепты тортов на основе шоколада с вишней

Дать ему настояться в прохладном месте. Бисквит — такая капризная штука — не всегда получается. Во-вторых — открою маленький секрет, применимый именно к этому тортику. Даже если бисквит вдруг получился не очень — торт у вас все равно получится, ведь мы не оставляем бисквит как есть, а готовим из него вкусную кремообразную массу. Но я думаю, у вас все обязательно получится.

До встречи у камина.

Торт

Дорогие читатели и друзья блога! Я очень ценю мнение каждого из вас, поэтому буду рада вашим комментариям.