Рецепты куриное филе с грибами в духовке

Куриное филе с грибами и сыром Время приготовления: Для новичка Куриные отбивные с грибами — это очень аппетитное, сочное, ароматное и сытное блюдо, которое займет одно из почетных мест на праздничном столе. Изумительная сырная корочка, легкая кислинка помидора, аромат жареных грибов и сочность мяса соблазнит даже самого привередливого гурмана.

К обеду у нас вкусняшка — куриное филе с грибами и сыром в духовке, рецепт с фото пошагово прилагается. Многие хозяйки, к величайшему сожалению, редко используют для отбивных куриное филе, считая его суховатым. Но если следовать нехитрым правилам, то и гостей, и домашних можно порадовать замечательным блюдом.

Никогда не помещайте мясо в теплую воду или в микроволновую печь, чтобы быстро разморозить филе. Мясо должно оттаивать постепенно.

Лучше всего на полке холодильника, или, в крайнем случае, при комнатной температуре. От этого оно не потеряет много влаги, а, следовательно, не станет сухим. Дайте возможность мясу пропитаться всеми специями.

Не отправляйте его немедленно в духовку или на сковородку. Для начала нужно подготовить все ингредиенты.

Грибы чистим и нарезаем небольшими кусочками. Готовим их для жарки. Каждое филе делим на 3-5 частей в зависимости от размера грудки.

Курица с грибами и сыром, запеченная в духовке

Далее нарезаем тонкими колечками предварительно вымытые помидоры и очищенный репчатый лук. Твердый сыр натираем на терке с мелкими отверстиями.

Теперь отбиваем каждый кусочек мяса специальным кухонным молоточком. После этого каждый отбитый кусочек нужно посолить, поперчить с двух сторон. Чтобы мясо получилось сочным, смазываем каждую пластинку довольно щедро жирными сливками. Сливки можно заменить майонезом.

Измельченные грибы нужно обжарить до готовности. Готовить грибы лучше на сливочном масле, так они получатся намного ароматнее. Выкладываем аккуратно на мясо луковые кольца. Далее идет слой жареных грибов.

На грибы выкладываем тонко нарезанные помидоры.

Куриное филе с шампиньонами в духовке

Духовку нужно предварительно разогреть и прогреть противень. Далее смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем на него подготовленные отбивные.

Щедро посыпаем их натертым сыром. Сыр желательно брать соленых сортов, это значительно улучшит вкусовые качества готового блюда.

Куриное филе с грибами и сыром

Отбивные жарим 45 минут при температуре 200 — 220 градусов. Куриные отбивные с грибами и сыром в духовке готовы! Подаем блюдо, как говорится, с пылу с жару. Ммм… Как же аппетитно тянется расплавленный сыр… А сочная и нежная отбивная так и просится, чтобы ее съели. Поделитесь статьей в соц.