Салат айсберг с креветками и авокадо рецепт

Креветки разморозить, очистить от панцирей, сделать разрез вдоль спинки и удалить кишечную вену.

Морепродукты а также рыбу и мясо лучше размораживать в холодильнике. С вечера положите креветки на верхнюю полку холодильника, к утру они растают. При таком виде разморозки максимально сохраняются полезные свойства продуктов, а при приготовлении продукты получаются более сочными.

В сковороде хорошо разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, выложить креветки и немного посолить. Готовить креветки, на среднем или сильном огне, около 2 минут, затем перевернуть и готовить 1-2 минуты с другой стороны, пока они не станут розовыми и матовыми. Креветки лучше выкладывать на сковороду в один слой.

При необходимости, лучше обжарить креветки в 2-3 захода. Переложить креветки в миску и отставить в сторону. Листья салата вымыть, обсушить на полотенце или в карусели для сушки зелени и нарвать руками.

Зелень укропа вымыть, хорошо обсушить и порубить.

Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом

Чеснок очистить и мелко порубить. Грейпфруты очистить от кожуры обязательно захватывая и белый подкожный слой. Из одного грейпфрута отжать сок, перелить в чистую миску и отставить в сторону сок грейпфрута будет основой для салатной заправки, у меня получилось 140 мл.

Из второго грейпфрута, при помощи ножа, аккуратно вырезать мякоть между пленок. Нарезать мякоть грейпфрута небольшими кусочками. Авокадо вымыть и обсушить. Разрезать авокадо вдоль на 2 половинки, удалить косточку, а мякоть авокадо сбрызнуть соком лимона.

Нарезать авокадо ломтиками и еще раз полить лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. В миске соединить сок грейпфрута, винный уксус, сахарную пудру, 4-5 столовых ложек оливкового масла, рубленый чеснок, зелень укропа, соль и перец.

Обязательно попробуйте заправку на вкус. Добавьте немного соли, сахара или винного уксуса, если на ваш вкус чего-то не хватает. Залить креветки заправкой и оставить мариноваться на 10 минут.

По тарелкам разложить салатную смесь, выложить креветки, ломтики авокадо и кусочки грейпфрута. Салатную заправку подать отдельно. Приятного Вам аппетита и с Наступающим! Поделись рецептом с друзьями!