Тефтели куриные рецепт в сливочном соусе на сковороде

Рецепт фрикаделек из курицы в сливках

Приготовление Для приготовления блюда нужен куриный фарш.

Тефтели куриные в сливочном соусе

Можно купить его в магазине, а можно приготовить своими руками. Я выбрала второй вариант, потому что не уверена в составе и качестве магазинного. К тому же в него добавляют кожу, а это лишний жир, который в тефтелях ни к чему. В общем, фарш я приготовила самостоятельно. Пропустила через мясорубку куриную грудку, добавила натертые на мелкой терке овощи: Можно было и с помощью мясорубки измельчить, но я натерла и отжала лишний сок.

Хорошенько перемешала овощи с молотой курятиной, добавила немного соли и молотого перца по вкусу. Отварила рис до полуготовности, промыла, откинула на дуршлаг, как только жидкость стекла, добавила к фаршу.

Еще раз хорошо перемешала. Фарш для тефтелей должен получиться не очень влажным. Если влаги слишком много, добавьте хлебный мякиш сухой, неразмоченный - я обычно так и делаю.

Куриные тефтели в сливочном соусе

Затем смочила руки холодной водой, скатала из фарша небольшие шарики и обжарила их в сковороде на растительном масле: Хочу предупредить - жарить тефтели нужно до появления тонкой золотистой корочки, постоянно переворачивая их, чтобы корочка была равномерной. Ни в коем случае не пытайтесь обжаривать их как котлеты.

Ставшие румяными тефтельки снимите со сковороды, как это сделала я: После всех этих манипуляций с тефтелями я сделала к ним зажарку: Перемешала, довела до кипения и выложила зажарку в кастрюлю к тефтелям.

Добавила полстакана воды, посолила, накрыла крышкой и оставила 20 минут томиться на маленьком огне. Как видите, куриные тефтели в сливочном соусе приготовить совсем несложно. Готовые тефтели можно посыпать рубленой зеленью.

Тефтели в сливочном соусе

Лучше делать это прямо в тарелке, ведь свежую зелень не все любят. Автор Инна Меня зовут Инна, я автор этого блога, который веду вместе с мужем Виталием.

Куриные тефтели в сливочном соусе: пошаговый фото рецепт

Более подробно можно узнать обо мне на странице "О проекте". Надеюсь Вам нравятся мои рецепты. Посмотреть все записи пользователя: