Вкусный суп харчо из говядины с картофелем рецепт

Харчо из говядины с картофелем

Мясо можно брать любое, у меня филе с жирком. Хорош так же харчо с рёбрышками. В приготовлении суп харчо совсем не сложный. Никаких особенных, деликатесных продуктов не требуется. И при этом он необыкновенно ароматный и вкусный. Суп харчо со свининой — видео рецепт Суп харчо с рисом и картошкой, со свининой — пошаговый рецепт с фото Любители жиденьких супов, могут исключить картошку. Она не является основным ингредиентом этого супа.

Суп «Харчо» с картошкой

Но мы сегодня варим харчо не по классическому рецепту, а по русски. Русские супы предполагают наличие картофеля, лука и морковки. Помидоры можно заменить томат-пастой. У меня же вместо томат-пасты чесночная закуска Хреновина. Мясо промыла, порезать на кусочки, примерно по 5-7 см.

Сложила в кастрюлю и залила тремя литрами холодной воды. Ставлю кастрюлю на огонь. Когда закипит, снимаю шумовкой пенку и убавляю огонь. Пусть варится на небольшом огне 30 — 40 минут.

Суп харчо с картошкой и рисом - рецепт

Тем временем подготавливаю остальные ингредиенты. Очищаю и мою морковку и лук. Промываю как следует рис под проточной водой. Можно потереть на крупной тёрке.

Суп харчо из говядины

Картошку тоже мою, чищу, и нарезаю на кубики. Пока мясо варится, начинаю готовить поджарку из овощей. Если берёте свежие помидоры, то с них следует снять кожицу, предварительно обдав их кипятком. Поставила сковороду на огонь и налила растительного масла. Как накалится, высыпаю лук, немного обжариваю.

Туда же высыпаю морковь и пассерую ещё минуты три. Постоянно помешивая, обжариваю ещё минутки 2-3 Когда мясо поварилось полчаса, высыпаю к нему промытый рис, и через минут 10 крупно порезанную картошку.

Готовлю ещё 15 минут и можно обжаренные овощи уже добавлять в суп. Посолить, посыпать хмели сунели и поперчить. Чеснок почистить и мелко порубить. Зелень промыть и мелко порубить ножом, высыпать в суп вместе с чесноком. Накрываю крышкой и выключаю огонь. Даю супу настояться 15 — 20 мин.

Кушайте со сметаной или домашним майонезом. Суп харчо с рисом и картошкой — видео-рецепт со свининой Видеоканал Светланы Черновой предлагает вот такой интересный вариант супа харчо. Мне он очень нравится. Напишите в комментариях понравились ли Вам наши супы и что Вы хотели бы к ним добавить?