Запеканка с творогом и пшенной кашей рецепт

Запеканка из пшена с творогом

Рецепт приготовления запеканки пшенной с творогом по шагам Шаг 1 Запеканка пшенная с творогом — это своего рода крупеник — традиционное блюдо русской кухни.

Готовится на основе пшенной каши. Запеканочка получается очень вкусной, красивого светло-золотистого цвета. Вместо привычного изюма в этом рецепте предлагаю использовать сухофрукты — яблоки. Блюдо экономное и сытное, ведь пшенная крупа по нынешним ценам недорогая, а творога идет совсем немного.

Детки такую запеканку едят с огромным удовольствием, особенно с вареньем.

Запеканка пшенно-творожная

Пшено промываем, заливаем 300 мл воды, и ставим вариться. Когда закипит, убавляем огонь на самый маленький, добавляем соль и варим, помешивая, до испарения жидкости. Это займет примерно минут 10-15, так как пшено варится быстро. Шаг 2 Горячую кашу перекладываем в миску, добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков, и оставляем для остывания.

Шаг 3 Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Можно запекать в глиняной форме или стеклянной.

Творожная запеканка с пшённой кашей

Я запекаю в разъемной форме для торта, из нее удобнее всего извлекать готовое изделие. Шаг 4 Пока пшенная каша остывает, заливаем кипятком сухофрукты. Я беру сушеные яблоки.

Запеканка пшенная с творогом рецепт с фото

Шаг 5 Через 5 минут воду с сухофруктов сливаем и нарезаем их мелкими кусочками. Шаг 6 Соединяем яйца с сахаром. Шаг 7 Добавляем ванильный сахар и взбиваем венчиком.

Как приготовить пшенную запеканку

Можно взбить миксером, но не сильно, главное, чтобы масса просто хорошо перемешалась. Шаг 8 В яичную массу добавляем творог и хорошо разминаем его вилкой.

Пшенная запеканка с творогом, пошаговый рецепт с фото

Здесь также можно применить миксер, но сильно не взбивать. Масса должна быть жидкой. Шаг 9 Заливаем яично-творожной массой пшенную кашу.

Каша может быть еще теплой, это не страшно. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.